Київ · свіжа спешелті-кава
3 Champs Roastery: «Свіжа, під твій ритм, спосіб приготування і смак»
3 Champs обсмажують каву на Плодовій у Києві, у двоповерховій скляній будівлі праворуч від заправки WOG. Вони кажуть, що кавовий снобізм не їхній стиль, і на пачці пишуть порядковий номер лота. «Колумбія 31» означає, що це вже тридцять перша Колумбія в їхньому асортименті.
- Виробництво й самовивіз
- Київ, Плодова, 1
Без кавового снобізму
На сторінці «Про нас» команда пише, що обсмажує свіжу спешелті-каву з підбором і рецептом від живої людини, а не ту, що роками стоїть у супермаркеті. Для них важливо, щоб кава була смачною, а складне ставало простим. Фільтр-лінійка, за їхніми словами, налічує близько 15 позицій з різних країн і способів обробки, від класичних до експериментальних. Для еспресо є збалансовані стабільні сорти й кілька цікавих лотів.
Нам важливо щоб кава була смачною, але кавовий снобізм — не наше.
Що означає цифра на пачці
Номер на пачці не рік і не вага. Це порядковий номер лота в асортименті 3 Champs, тож «Колумбія 31» показує, що це їхня 31-ша Колумбія. Різні номери означають різні методи обробки, ферми й сорти. На головній сторінці вони окремо пояснюють, чим фільтр-обсмажка відрізняється від еспресо-обсмажки.
Для кавʼярень і для людей
Перш ніж почати співпрацю з кавʼярнею, 3 Champs запрошують її на виробництво, на еспресо-дегустацію або капінг. Вони навчають бариста, щомісяця проводять відкриті події по країні та, як пишуть, беруть участь у чемпіонатах і спонсорують учасників та переможців.
Що в них взяти
