Мита
Гватемала Dona Linda
ківі · кумкват
490₴/250 г
- Обробка
- Ферментація 72 год
- Країна
- Колумбія
- Регіон
- Huila
Походження
Від Quebraditas, сорт Sl28.
Від обсмажчика
Збирання врожаю: Кавові ягоди збирають вручну, ретельно відбираючи плоди так, щоб частка стиглих ягід становила щонайменше 80%. Сортування за плавучістю: Цей етап допомагає видалити недозрілі, перезрілі та сухі ягоди для забезпечення високої якості. Обробка: Кава проходить початкову подвійну ферментацію протягом 72 годин, після чого слідує етап сушіння (тривалістю дванадцять днів) до досягнення рівня вологості 20%.
Ще від Фунт Кави
Усі
