Мита
Гватемала Dona Linda
ківі · кумкват
490₴/250 г
- Обробка
- Анаеробна
- Країна
- Колумбія
- Кофеїн
- Без кофеїну
Походження
Сорт Червоний бурбон.
Від обсмажчика
1. Ручний збір врожаю. 2. Підбір за розміром. 3. Підбір за щільністю. 4. Стерилізація озонованою водою. 5. Стерилізація ультрафіолетом. 6. Каву занурюють у воду при температурі 90 градусів Цельсія, щоб підкреслити солодкість вишні. 7. Знімаємо шкаралупу (м'якоть) 8. Анаеробне бродіння протягом 36 годин (Saccharomyces pastorianus). 9. Миття. 10. Сушка 46 годин при 40 градусах. 11. Знімаємо пергамент. 12. Боби обробляють парою, щоб видалити срібну плівку та відкрити їх пори. 13.
Ще від Фунт Кави
Усі
